Hostal Jaumet d'Ax-les-Thermes: cuina de muntanya a l'Arieja

Ax-les-Thermes és el final (o l'inici) de moltes rutes pels Pirineus centrals — un poble termal de l'Arieja on les aigües calentes han atret viatgers des de l'època romana. L'Hostal Jaumet és un d'aquells hostals de poble on el tracte és proper i la cuina és la de sempre.

CUINA TRADICIONAL DE MUNTANYA
La carta és la d'un hostal pirinenc: plats de cullera, carn a la brasa, formatges locals i embotits de la zona. Els esmorzars són contundents — ideal per a un moter que ha creuat el port i necessita carregar piles. Els diumenges fan el dinar de festa amb menú tancat.

El local és petit i acollidor, amb la barra com a centre de la vida social del poble. El tracte és familiar — si parles català, t'hi sentiran com a casa.

INFORMACIÓ PRÀCTICA
Ax-les-Thermes (Arieja, França). Obert per esmorzar i dinar. Reserva recomanada els caps de setmana. Cuina tradicional de muntanya.

PER ALS MOTERS
Ax-les-Thermes és al final de la D613, que ve del Col de Chioula i del Col de Marmare. Des d'aquí pots enllaçar cap al Col de Pailhères (2.001 m) o cap a Tarascon-sur-Ariège per la vall. La carretera és revirada i amb vistes espectaculars — un dels trams més bonics dels Pirineus centrals.

I tu, ja has fet una ruta fins a Ax-les-Thermes?